BeritaYogya.com – Lontong menjadi salah satu makanan khas yang selalu hadir saat Lebaran. Lontong buatan sendiri memiliki tekstur yang lembut, sedikit kenyal, dan sangat cocok dinikmati bersama hidangan khas seperti opor ayam.
Membuat lontong di rumah sebenarnya tidak sulit jika menggunakan metode yang tepat. Kesabaran dalam proses memasak diperlukan agar lontong yang dihasilkan padat, tidak lembek, dan memiliki rasa yang nikmat.
Berdasarkan informasi dari portal kuliner Cookpad, berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat lontong yang enak dan pulen:
Bahan-Bahan:
- 500 gram beras, dicuci bersih
- 10 lembar daun pisang, dipotong sesuai ukuran
- 5 lembar daun pandan, dicuci bersih
- Tali rafia atau lidi untuk mengikat
Alat-Alat:
- Panci besar
- Pisau
- Sendok sayur
- Wadah untuk mencuci beras
Cara Membuat:
Menyiapkan Daun Pisang: Jemur sebentar agar lebih lentur, lalu bersihkan dengan kain lembab.
Membentuk Lontong: Gulung daun pisang hingga berbentuk silinder, lalu sematkan salah satu ujungnya dengan lidi.
Mengisi Beras: Masukkan beras hingga setengah bagian tabung daun pisang, lalu rapatkan dan ikat ujung lainnya.
Merebus Lontong: Letakkan lontong dalam panci besar, tuangkan air hingga seluruh lontong terendam.
Memasak Lontong: Rebus dengan api kecil selama 4–5 jam agar lontong matang sempurna dan memiliki tekstur padat.
Mendinginkan Lontong: Setelah matang, angkat dan tiriskan lontong, lalu biarkan dingin sebelum dipotong.
Lontong buatan sendiri siap disajikan bersama berbagai hidangan khas Indonesia. Meskipun membutuhkan waktu yang cukup lama dalam proses memasak, hasilnya lebih sehat, lebih nikmat, dan sesuai dengan selera.
